Đối với những người con ở dải đất miền Trung đầy nắng gió, chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được các món ăn chế biến từ cá trích. Trước đây khi điều kiện kinh tế còn khó khăn thì có một bữa cơm cá trích ăn đã quá tuyệt vời. Hiện tại, điều kiện kinh tế đã có hơn nhưng nhiều người vẫn “nghiện” các món ăn từ loại cá biển này.
Cá trích là cá gì
Cá trích là loại di cư theo bầy đàn và sống ở tầng mặt, cá được đánh bắt nhiều nhất vào khoảng tháng giêng cho đến tháng 4, đây cũng chính là mùa cá trích ở miền Trung.
Cũng vì đánh bắt gần bờ nên cá trích khi đưa vào đất liền vẫn còn rất tươi, vảy xanh lấp lánh. Đó cũng là lý do khiến nhiều người yêu thích các món ăn từ cá trích, hương vị thơm ngon, ngọt thịt của cá khi chế biến vẫn còn giữ nguyên, bởi cá khi mua về chế biến vẫn đảm bảo được độ tươi. Không có chỗ ẩn náu, lại di cư theo bầy nên cá trích trở thành mồi ngon của nhiều loại động vật săn mồi dưới biển như cá ngừ, cá hồi, cá heo, cá voi, cá mập,…
Cá trích giống hình dáng của cá mai nhưng to hơn, thân dài, mỏng, da màu hơi xanh. Phần lớn cá trích sống biển, đến mùa sinh sản cá sẽ ngược vào sông. Mỗi lần cá đẻ hơn 100.000 trứng, trứng sau khi nở thì ấu trùng sẽ tiếp tục phát triển đến khi hoàn thiện, cá trích sẽ không bảo vệ trứng và con non, nên số lượng cá sống sót và trưởng thành rất ít.
Cá trích có giá trị dinh dưỡng như thế nào
Cá trích là loại cá lành tính, ai cũng có thể ăn được kể cả người ốm đau hoặc phụ nữ sau sinh. Cá trích ít tanh, thịt trắng, ít mỡ, cá ăn béo, ngọt thịt và loại cá này rất dễ đánh bắt nên việc tìm mua loại cá này để chế biến các món ăn không quá khó.
Cá trích rất giàu omega 3 – Một trong những chất đóng vai trò quan trọng trong sản xuất DHA giúp tăng cường và phát triển não bộ. Ngoài ra, omega 3 còn giúp ổn định huyết áp, phòng tránh và hỗ trợ điều trị các căn bệnh tim mạch.
Thêm nữa, cá trích còn giàu vitamin D rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, cá trích luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng. Bạn có thể chế biến các món ăn khác nhau từ cá trích để sử dụng, chắc chắn bạn sẽ tận dụng được những dưỡng chất tốt từ loại cá biển này.
Mức giá rẻ, nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bạn hoàn toàn có thể mua để sử dụng mà không phải lăn tăn về giá.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.