Thịt vịt là một thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng, nó có mặt trong các bữa ăn của gia đình việt. Theo thông báo của hội Tim mạch Mỹ cũng đã công nhận tác dụng tuyệt vời của thịt vịt đối với sức khỏe. Thịt vịt là thịt vịt ta, nuôi theo hình thức chăn nuôi thả nên thịt vịt không quá béo. Thịt vịt nhìn thon dài, xương vịt nhỏ. Nhưng khi chế biến vịt thì thịt vịt sẽ rất mềm và thơm.
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Theo Bác sĩ Doãn Thị Tường Vy (Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng) cho rằng, thịt vịt rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt vịt có chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể như: protein, sắt, canxi, photpho, acide nicotic và các loại vitamin (B1, B2, A, D, E) rất cao. Đó là những chất thiết yếu cần thiết cho sức khỏe và quá trình tăng cân. Theo nghiên cứu y học hiện đại: Trong 100gr thịt vịt có chứa tới 25g chất protein ( một chỉ số cao gấp nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng).
Thịt vịt – Bài thuốc chữa bệnh hiệu quả
Theo Đông y: Thịt vịt có vị ngọt, mặn, tính bình, đi vào tỳ, vị, phế và thận, ăn thịt vịt hàng ngày có tác dụng tư âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, tác dụng giải độc cơ thể.
- Thịt vịt rất tốt cho người bị suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn, bị kiết lỵ, táo bón, cơ thể phù nề, đới hạ, khí hư, đái tháo đường, sản phụ thiếu sữa, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn tay bàn chân nóng, người ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước.
- Ăn thịt vịt có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư
Theo tài liệu y thư cổ cũng nhận định, thịt vịt là loại thuốc bổ thượng hạng, có tác dụng điều hòa ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.